島根とのご縁を結ぶ場所 　　---　日比谷しまね館アンテナショップ　---

【鴨専門店カナールのひとつ上いく鴨鍋をご堪能ください！】
開催日時：2022年6月3日(金)～2022年6月5日(日)
11：00～20：00
開催場所：日比谷しまね館ご縁ステージ

島根の宍道湖は、有数の鴨の飛来地。
昭和の初期には、祝い事や神事でアワビの殻の中で鴨肉を焼く「鴨の貝焼き」が振る舞われていたとのこと。
この鴨を美味しく食べる文化を今に復活を企む鴨専門店カナールは、創業明治44年老舗料亭より端を発し、
鴨の食べ方にとことんこだわる通信販売に特化した鴨専門店です。

商品の一例
①【お試し本鴨しゃぶ鍋セット1～2人前】（税込2,160円）
　「玄米と塩を発酵させた旨みの料亭スープで、本鴨ロース肉をしゃぶしゃぶでいただく！」
②【本鴨しゃぶ鍋セット】(税込4,968円)
　「玄米と塩を発酵させた旨みの料亭スープで、本鴨ロース肉をしゃぶしゃぶでいただく！
　　夏は本鴨に合うクレソンだけで！濃厚赤ワインと共に。
　　低温調理で鴨の概念、変えます。」
③【鴨せいろ蕎麦セット2人前】（税込2,808円）
　「たっぷりの鴨脂と、昆布、鰹、椎茸の３大旨み成分を加えた絶品だしに
　　冷やした出雲生そばをつけ麺のようにお召し上がりください。」
④【お試し鴨麻辣しゃぶ鍋セッ1～2人前ト】（税込2,484円）
　唐辛子の舌がヒリヒリするような辛さである「辣味」（らみ）、
　山椒の舌が痺れるような辛さである「麻味」（まみ）の2種類の異なった「辛さ」の
　薬膳香る旨辛スープに甘い本鴨ロースをくぐらせる、辛さと甘味の味の対比効果を楽しめます。
⑤ 【お試し鴨のオイルしゃぶ焼きセット】（税込2,160円）
　カナール完全オリジナルレシピ！
　ナント鴨脂は7割が不飽和脂肪酸でしかも融点が24度と人の体温より低いヘルシーな脂！
　その脂の中でオイルフォンデュのように鴨肉をしゃぶしゃぶ。アヒージョ風の食べ方も楽しめます。

他にも魅力的な商品を取り揃えております！
是非この機会に、日比谷しまね館へお越しくださいませ。

ー鴨料理　全国配送専門店ー<有限会社カナール>
〒699-1115　島根県雲南市加茂町岩倉1000-20
Tel　0120-497818　　http://www.kamonabe.jp/

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